BRÖD FRÅN BRUNKEBERGS BAGERI
I slutet av augusti - 09 släpptes min bok " Bröd från Brunkebergs Bageri"
Boken innehåller samlade recept från bageriet, anpassade för hemmabak. Råd och tips om bakning och råvaror och mina alldeles egna tankar kring mat och brödets plats i matlagning.
Måltidsakademin utsåg 2009 "Bröd från Brunkebergs Bageri" till årets bästa bok i kategorin Matbröd.
Boken har redan sålt långt över alla förväntningar vilket är oerhört inspirerande för mig och mina anställda.
Tack alla som köpt min bok och tack för alla fina mail och brev. Tack också för synpunkter och för att ni tar er tid att ställa frågor om något är oklart.
Det är härligt att det är fler än vi som deltar i "jakten på det perfekta brödet"! / Heléne
Form: Mathias Forlsund Foto: Stefan Wettainen Förlag: Bonnier Fakta
Här kan du bläddra lite i boken: http://194.68.4.202/?isbn=9789174240665
Några kommentarer om boken:
http://sarabakar.wordpress.com/
http://rebeccabakar.blogspot.com/?cx=partner-pub-9032381952316151%3Akepwew-t292&cof=FORID%3A10&ie=ISO-8859-1&q=brunkebergs+bageri&sa=S%C3%B6k#1073
http://www.mama.nu/blogg/mera-mat-mamma/2009/09/27/vacker-bok-om-brod/index.xml
Kärlek strömmar upp från sidorna i bageriägaren Heléne Johanssons snygga bakbok. Damernas värld...
Den boken måste vara världens bästa brödbok. Punkt slut! - Jens
Systrarnayster - Bröd från Brunkebergs Bageri
16 sep 2009 ... Bröd från Brunkebergs Bageri skriven av Heléne Johansson, det här är en bok som jag gärna vill ha i min "kokbokshylla", tänk att kunna baka ..
Peter Jägerbro på Taffel.se
"Först när jag läst brunkebergsbagaren Heléne Johanssons
Bröd släppte det. Stämningen i boken är avslappnad och där förklaras och ges recept som verkligen bakats igenom och inte bara skurits ner från industriell verksamhet..."
Boken är absolut proppfull av inspirerande recept och man blir totalt villrådig om vilken av alla ljuvliga limpor man ska sätta en fördeg för alldeles omedelbums.
Jag blir verkligen oerhört sugen på att testa dessa recept. Boken inbjuder verkligen mig till detta.
Från Bokus:
Fantastiska knäckebröd
2011-09-12 Susanne
Är något av en kokboksfantast och den här boken är både vacker, underbar att titta i och inspirerande! Älskar när man lagt tid på layouten och bilderna. Naturligtvis måste också recepten vara lätta att följa och ge ett bra resultat även för hemmabagaren. Har gjort knäckebröden och de blir underbart goda! Dock stämmer det som Helene säger; "Det är inte svårt att baka knäckebröd med det tar tid", men det är det väl värt när man kan njuta av hemmabakade knäckebröd i veckor framöver! Ser fram emot nästa bok, Sötebröd!
Bästa brödkokboken!
Bästa brödkokboken! 2010-02-02 Zeina
Vilken fantstisk bok, jag har 150 kokböcker och "Bröd från brunkebergs bageri" är utan tvekan min favorit. Aldrig har det varit så enkelt och roligt att baka bröd! Tydliga receptbeskrivningar och fina bilder. Komplicerade bröd som man bara trodde att man kunde få från ett bageri kan man nu själv baka hemma. Jag har bakat dom flesta bröden från boken och alla har varit jättegoda. Vänner och familj är imponerade av mina bröd som jag har lyckats baka tack vare Helene Johansson! Har du denna bok så behöver du ingen annan brödkokbok hemma. Köp den!
2009-10-16 bagerikund
Vilken present! Både att få och att ge bort. Den ger LUST!
Från ADLIBRIS:
Baka med surdeg
En toppenbok med fina bilder och bra recept. Inga konstigheter utan vardagsnära, lätt att följa recepten som ger väldigt gott bröd.
av moa, 2011-09-07
En bakbok med konkreta tips
En mycket bra o trevligt skriven bok med massor av varierande recept på bröd med bra ingredienser.Det är framförallt intressant att läsa om olika typer av fördegar man kan göra. Det fungerar r också. I mitt tycke innehåller recepten inte mycket sött
av bakglad, 2011-04-10
Suveränt bra
Att sätta en surdeg trodde jag förr var svårt och komplicerat men är busenkelt. Äppel- och russinbrödet på sidan 59 är så gott, jag brukar numera lägga till rostade mandlar och grädda i varmluftsugn cirka 40 minuter. Köp denna bok och upptäck att hemlagat är gott.
av CLT, 2011-02-15
Inspirationskälla
Den absolut bästa bakbok jag läst. Ger impulser till att inte bara prova recepten utan tips på hur man enkelt gör egna varianter.
Håller inte med om sockermängden då de efter den långa jästiden helt förbrukats. Att baka med surdeg var ju inte ett dugg svårt.
av otta, 2011-01-18
Härliga bröd.
Bra och intressanta recept och fina bilder. Lätt att förstå.
av LisaFisa, 2010-05-13
Brunkebergs Bageri på Facebook
