Tilltugg och smårätter

Obs: Beställning bör ske minst två dagar i förväg

Kanapéer

Pris per styck

Kräftstjärtar med lime och chiliaioli på toast 30:-
Rökt lax, philadelphiaost, kapris och rödlök på toast 35:-
Basilika gravad lax på danskt rågbröd 35:-
Matjessill " Gremolata" 30:-
Färsk tonfisk med wasabi och sesamfrön på pumpernickel 45:-
Klassisk skagen 35:-
Gubbröra på kavring 30:-
Rökt ål med äggröra 40:-
Liten löjromstoast 45:-

Gåsleverterrine med reducerad balsamvinäger på pumpernickel 45:-
Chorizo på lövtunn crostini med syltlök 30:-
Halstrad gravad oxfile tunnskuren på lövtunn crostini med tryffelolja 45:-
Gravad oxfilé med löjrom och gräslök 45:-
Breasaola med avocadokräm på toast 40:-
Proscioutto med tapenade och olivolja på foccacia 30:-
Jordärskockspuré med parmachips serveras i glas 35:-

Västerbottentarte med romkokta russin 30:-
Chevre creme på foccacia 30:-
Roquefort creme på fruktbröd 25:-
Hasselnötspanerad västerbotten på knäckebröd 25:-
Parmesan Reggiano med reducerad balsamvinäger 30:-

Tilltugg

Pris per person

Crostini med tapenade 25:-
Crostini med fetaostkräm 25:-
Smördegsinbakade oliver med rostade sesamfrön 25:-
Rostade pumpakärnor 20:-
Friterade ostbollar 25:-
Örtmarinerade oliver 25:-
Örtmarinerade kronärtskockshjärtan 25:-
Röror ( hoummus, baba ganouch, Tzatziki ) 20:-

Smårätter

Vitlök och lime marinerade scampispett med liten sallad 95:-
Blomkålspuré med kraftg tomatbuljong och grillad scampi 95:-
Spenatfritata med soltorkade tomater och kalamataoliver 55:-
Kokta rödbetor med hyvlad parmesan och baconvinägrett 65:-
Creme ninon med parmesansticks 75:-
Jordärtskockssoppa med grillad pilgrimsmussla 105:-
Mandelpotatissoppa med basilika, västerbotten och rostade pinjenötter 85:-

En dansk klassiker; smörrebröd 5 stycken per person
Handpillade rejer, ägg och majonäs
Rökt lax med äggröra
Inlagd sill med lök
Rostbiff, remoulade,pepparot
Grov leverpastej med bacon 175:-